Fischerei LINN
Premium Qualität

A
Absolut naturnahe Fische aus der Region, für die Region!

Teichanlange

Unsere Teichanlage ... eingebettet in die Natur!
Unsere Teichanlage ... eingebettet in die Natur!
W

Wir ziehen seit über 90 Jahren beste Forellen aus Sauerländer Quelle.
Unsere Forellen kommen ausschließlich aus eigener naturnaher Aufzucht.

Die Frische und Qualität sind entscheidend für den Wohlgeschmack der zubereiteten Forelle. Die Forellenzucht Linn liefert Forellen mit dem Prädikat "Deutsche Edelforelle". Unser Betrieb unterliegt den Qualitätsrichtlinien des Deutschen Fischer-Verbandes - Ihre Sicherheit für echte Frische!

Forellen sind ein wertvolles Nahrungsmittel. Sie versorgen uns mit leicht verwertbarem Eiweiß und sind reich an essentiellen Fettsäuren. Durch ihren geringen Fettgehalt sind Forellen besonders leicht verdaulich und außerdem besonders delikat im Geschmack. Forellen bieten vielfältige Möglichkeiten der Zubereitung.

Unsere Fische

Wir liefern

Regenbogenforellen

Regenbogenforellen liefern wir lebend oder küchenfertig ausgenommen.

Weit und breit nur bei uns erhalten Sie Forellen ohne Gräten. Wir sind in der Lage die frischen Forellen zu entgräten. Der Fisch bleibt äußerlich unbeschädigt (mit Kopf) Sie können nach wie vor eine "komplette" Forelle servieren - jedoch ohne die störenden Gräten.

Regenbogenforellen

Bachsaibling

Für viele ist der Bachsaibling geschmacklich der wohlschmeckendste Salmonid.

Bei uns erhalten Sie auch diese Fischart sowohl lebend als auch küchenfertig ausgenommen. Außerdem können wir auch den Bachsaibling entgrätet anbieten.

Bachsaibling

Lachsforellen

Lachsforellen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie erhalten bei uns Lachsforellen ab 800 g - lebend oder küchenfertig ausgenommen. Eine Spezialität ist die kaltgeräucherte Lachsforelle - probieren Sie!

Lachsforellen

Verkauf

Öffnungszeiten

Di.-Fr.
9.00 - 17.00 Uhr
Sa.
9.00 - 12.30 Uhr
Mo.
geschlossen

Sonstiges
Angebot

Eigene Räucherei Regenbogenforellen, Lachsforellen, Bachsaiblinge, Aale, Karpfen usw. räuchern wir mehrmals wöchentlich.

Verkauf an jedermann ab Anlage

Wir sind dienstags bis samstags für Sie da. Ihre Wünsche erfüllen wir in Ihrer Anwesenheit - frischer geht es nicht. Um bei größeren Bestellungen Wartezeiten zu vermeiden, bitten wir um Ihre telefonische Vorbestellung.

Verkauf an jedermann ab Anlage

Verkauf an die Gastronomie oder an Party-Service-Betriebe

Unsere Hotelkunden beliefern wir in einem festen Rhythmus (meist wöchentlich) mit Forellen frei Haus. Auf Wunsch stehen wir bei der Aufstellung von Schaubecken mit Rat und Tat zur Seite - und sorgen anschließend für die Lieferung der lebenden Forellen.

Verkauf an die Gastronomie oder an Party-Service-Betriebe

Verkauf an Teichwirte und Angelvereine

Den größten Teil der bei uns aufgezogenen Fische liefern wir lebend mit unserem modernen Fuhrpark direkt an Teichwirte, Angelvereine und Angeteichbetreiber aus.

Bezüglich Sortierung, Größe und Menge der Forellen richten wir uns nach Ihren Wünschen.

Verkauf an Teichwirte und Angelvereine

Besatzfische

Besatzfische von LINN
Besatzfische von LINN
G

Gerne liefern wir Ihnen Brut oder Setzlinge für den Besatz in Ihrem eigenen Teich.
Sprechen Sie uns bezüglich der verfügbaren Größen an.

Die Lieferung erfolgt (ab einem gewissen Mindestbestellwert) mit unseren eigenen Fischtransport-Fahrzeugen.
Die Fische werden schonend im Quellwasser mit Sauerstoff transportiert und in Ihrem Beisein in Ihrer Anlage ausgesetzt.

Dies sichert Ihnen optimale und gesunde Besatzfische!

Bei kleinen Bestellungen ist die eigene Abholung in Plastiksäcken mit Sauerstoff auf unserer Anlage ohne Probleme möglich.
Die Forellen können so – je nach Witterung – 1-2 Stunden transportiert werden.

Alle Besatzfische müssen mindestens 1-2 Tage vor gewünschter Abholung telefonisch bei uns bestellt werden.
Anlieferung nehmen wir je nach Bestellmenge in Rahmen einer Sammellieferung oder als direkte Lieferung vor.

Prospekte / Preise

Unsere aktuelle Preisliste der Speisefische

Partyservice

Präsent-Service von Fischerei LINN
Nähere Informationen auf Anfrage! Rufen Sie uns an!
S

Sie haben eine Feier und suchen die passende Delikatesse für Ihr Buffet?
Großen Zuspruch finden Partyplatten mit unseren Fischspezialitäten.
Wir stellen nach Ihren Wünschen aus unserem gesamten Räucherfischprogramm in jeder Preislage zusammen – Sprechen Sie uns an!

Rezepte

Forellenfilet gebraten mit Knoblauchsauce
Forellenfilet gebraten mit Knoblauchsauce
Zutaten für 4 Portionen:
  • 8 Forellenfilets mit Haut
  • 100 g Parmaschinken
  • 2 EL Zitronensaft
  • 4 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1/8 l Weißwein
  • 2 Schalotten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 6 Pfefferkörner
  • 1/8 l Gemüsefond
  • 1/8 l Rahm
  • Mehl zum Wenden
Forellen auf Lauch
Forellen auf Lauch
Zutaten für 4 Portionen:
  • Mehl zum Wenden
  • 4 frische Forellen
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 kg Lauch
  • 300 ml trockener Weißwein
  • 200 ml Sahne
  • 25 g Butter
Saiblingsfilets mit Bärlauchsauce
Saiblingsfilets mit Bärlauchsauce
Zutaten für 2 Personen

2 Forellen à 350 g,
Salz und frisch gemahlener Pfeffer,
200 g frische Champignons,
30 g Butter,
30 g fein gewürfelte Zwiebel,
60 g fein gewürfelte Karotten,
60 g fein gewürfelter Knollensellerie,
1 EL gehackte, frische Kräuter,
1/4 TL Salz, 1 Eigelb, 1/4 1 frische Sahne,
60 g Allgäuer Emmentaler,
frisch gemahlener
Pfeffer & Muskatnuß

Lachsforelle im Salzmantel
Lachsforelle im Salzmantel
Zutaten für 2 Personen

2 Forellen à 350 g,
Salz und frisch gemahlener Pfeffer,
200 g frische Champignons,
30 g Butter,
30 g fein gewürfelte Zwiebel,
60 g fein gewürfelte Karotten,
60 g fein gewürfelter Knollensellerie,
1 EL gehackte, frische Kräuter,
1/4 TL Salz, 1 Eigelb, 1/4 1 frische Sahne,
60 g Allgäuer Emmentaler,
frisch gemahlener
Pfeffer & Muskatnuß

Links

besuchen Sie uns auf linn.eu
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